臭豆腐台灣

2022年1月5日 — 臭豆腐堪稱台灣遠近馳名的小吃，也是許多台灣人的心頭好，舉凡炸、清蒸、紅燒、涼拌、麻辣等各種風味的臭豆腐，早已征服許多台灣人與國外旅客的心， ...

2023年11月10日 — 抱著熱愛台灣臭豆腐的心，我踏上追求美味臭豆腐的旅程。從豆腐的臭度、酥脆度、醬汁、泡菜等這幾個面向簡單紀錄，再用整體的用餐經驗評分。

2023年11月2日 — 這篇文章彙整我收集的全台臭豆腐，每家喜歡程度與個別特色不同，需詳讀食記內容。不過，每個縣市最喜歡的臭豆腐，特別註記在文末。 台灣住宿房價與評價➡ ...

市售的臭豆腐主要是以新鮮豆腐短暫浸泡「臭鹵水」，讓臭鹵水中的細菌、黴菌分解豆腐中的蛋白質，進而使豆腐的組織鬆弛，散發出臭味製成。「臭鹵水」的食材最主要是以莧菜、 ...

2022年2月3日 — 其中呼聲最高的就是「玉里橋頭臭豆腐」，有饕客指出「玉里連拿個號碼牌都會全身臭，只是有的時候會炸過頭」、「玉里不錯，但真的要等很久」、「玉里，沒有 ...

2021年1月21日 — 臭豆腐#1 台北-戴記獨臭之家臭豆腐專賣店 · 臭豆腐#2 金佳脆皮臭豆腐 · 臭豆腐#3 台中-21臭豆腐 · 臭豆腐#4 台中-花蓮瑞穗臭豆腐-自由店 · 臭豆腐#5 台中-清水 ...

說到台灣的代表性小吃，許多人都會想到臭豆腐，將白豆腐泡在發酵的醬汁裡而形成那獨特的口味，各家的獨門醬料淋在金黃酥脆的炸豆腐上，光用想的就令人口水直流！

臭豆腐是由豆腐發酵製作而來，是臺灣、長沙、南京、紹興等地的小吃之一，並流傳世界其它地方，但各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐屬於高鈉食品，但富 ...